好一点健康网/养生常识/饮食养生/四季养生/养生保健/两性人群/中医养生/运动养生/美女图片/性心理/情感隐私
当前位置: 好一点健康网 > 养生常识 > 养生资讯 > 正文

诚博国际官网

更新时间:2019-05-15 14:48 来源:小编

  胡葱也叫香葱它是中国特产菜品.

好一点健康网小编推荐:

胡葱不能与什么同吃 胡葱和什么相克

水胡葱的功效与作用 水胡葱的药用功效

胡葱子[图]的功效与作用

胡葱[图]的功效与作用

  胡葱是一种宿根草本植物,胡葱的根茎细长,并且像纺锤,外面覆盖红色小鳞膜,在冬季的时候长叶子,夏季苦味,叶子圆筒形,并且是绿色的。胡葱在我国的中部和南部较多栽培,而且人们在开花后采收胡葱,可以用来食用,也可以作药用。

timg (25).jpg

  胡葱的营养价值

  性味:味辛,性温。有治水肿、肿毒和胀满作用。鳞茎外皮含有?皮醇(Quercetin)和绣线菊甙(Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)。有治水肿、肿毒和胀满作用。

  胡葱的功效与作用

  鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊甙 (Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和槲皮素-3,4-二葡萄糖甙 (Quercetin-3,4-diglucoside)。

  胡葱的做法

  1、爆炒双干(豆腐干、萝卜干)

  食材明细:豆腐干两块、萝卜干适量、生姜大蒜、自制豆瓣酱胡葱。

  爆炒双干(豆腐干、萝卜干)的做法详细步骤:准备的食材,豆腐干切片,胡葱切段,姜蒜随意切碎。锅里烧油,油温八成热时下姜蒜炸香,随后放豆瓣煸炒。炒到豆瓣色泽红亮的时候,下豆腐干爆炒两分钟后,加萝卜干同炒。再两、三分钟之后,观察炒得差不多干爽了,撒入胡葱,翻炒片刻,起锅装盘啦!此菜可以一直保持大火。爆炒双干特写图。只要肯动手动脑筋,素菜一样可以好滋味!不信你们也试试。

  2、蚌肉豆腐煲

  食材明细:河蚌2只豆腐1块、胡葱1根。

  蚌肉豆腐煲的做法详细步骤:河蚌买回请店家剖开,用锤子拍一遍,一般店家会帮着把蚌肉边缘黑丝去掉,回家后用盐抓洗片刻再冲洗干净,切成块;豆腐洗净用刀划成块;胡葱切成断;起油锅,油热放入蚌肉,翻炒,加料酒;再次烧开后移入沙锅,加水;水烧开后放把豆腐,胡葱放入,加少许盐;大火烧开转小火煮30分钟,加适量盐、味精、胡椒粉即可。

timg (26).jpg

  胡葱的食用方法

  烹调用途:全株可作蔬食,鳞茎可制成调味佐料。

  胡葱的食用禁忌

  1.葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。

  2.根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。

  3.过多食用葱会损伤视力。

  胡葱的选购方法

  品质好的:新鲜青绿,无枯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实,无折断,扎成捆;葱白长,管状叶短;干净,无泥无水,根部不腐烂。

  品质次之:葱株细小,有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象,有折断或损伤。

  胡葱的存储方法

  将葱冲洗干净后,用刀切掉根须部分。择去蔫黄,不新鲜的部分,留下饱满鲜嫩的部分。再用水冲洗一遍,摊开,放置通风处,沥干葱表面的水分--这一步很重要。如果水分不沥干,装进保鲜盒后,在封闭的空间内,葱表面附着的水分不仅起不到保鲜的作用,反而会加速葱的腐烂哦。完成上一步后,将葱分成葱白和葱绿两部分。炖肉或者给肉类焯水的时候,可以用到葱白;葱绿部分则可以处理成葱花。装入保鲜盒内,盖上盖子,放入冰箱冷藏即可。这样存放,葱的状态可以保持一周基本不变样。

timg (27).jpg

  胡葱在5-6月份之间成熟,地上哭死之后,采挖食用,然后晾干挂在通风阴凉处,作为种子。也可以在新鲜的时候采集食用,作为调味品,可以去除有异味的菜肴、汤羹,对没有异味的菜肴和汤羹也可以起到增味增香的作用,胡葱可以生吃,也可以凉拌当小菜吃。人们吃胡葱可以消水肿、解毒,治疗胀满,效果非常好。

  胡葱可以直接食用,也可以当调味料或者入药,它营养丰富,保健功效出色。


标签: 养生
      相关推荐